餐饮事业部

　　全面遵循“企业自律、政府监管、市场选择、舆论监督”安全监管体系。

　　“华丰”高层管理人员在长期从事食品餐饮运营管理、物流配送与商业开发，锐意进取创新。注重吸收归纳，总结经营管理服务工作经验。运用数字化管理，持续优化公司的各项管理制度和流程管控体系。

　　包括:质量管理体系、量化标准指标体系、规范操作工作流程、安全和卫生专项工作制度及工作流程，民主管理和监督体系、各类岗位人员工作职责、工作标准和工作流程，突发事件的应急处理工作程序，投诉处理工作程序，管理和技术人员的招聘、培训和使用办法，各类奖罚细则，管理和技术人员工作绩效考核体系。基层单位目标管理办法，物资招投标和物资储备、流通管理体系，设备的维护、管理和使用办法，企业文化建设方案等。

　　食品安全管理。以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》为基准，以HACCP食品安全管理认证体系、蔬菜农药检测体系、餐饮业责任保险共筑食品安全堡垒。

　　操作规范管理。以ISO9001:2000质量认证体系为基准，推行整理、整顿、清扫、清洁、员工素养管理，改善环境，光盘行动，提高效率，提高产品品质和服务质量。结合食堂集体用餐的饮食特点，完善公司的各项制度，全员参与，全面考评。

　　营养食谱管理。由资深专业的烹饪营养师设计菜谱，以消费者对营养的综合需求为依据，结合气候变化及行业的工作特点，制定不同季节的营养食谱选择使用。

　　倡导厂商联盟。定期安排专业人员进驻厂家生产一线，全程指导生产、监控产品质量。确保产品源头的安全与追溯，为高品质的产品把好基础关，提供强有力的前期保障。

　　公司确保项目管理者具备高校餐饮管理职业经理人专业化水平，以及良好的职业素养。下辖的标准化食堂均达到食品标准化、配送一体化、设备智能化、食堂星级化、管理科学化。